С 1 января 2021 года вступают в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания. Введены новые ограничения в питании для школ, детских садов и лагерей.
В обновленный перечень запрещенных продуктов вошли:
- мясо диких животных,
- пирожные и торты,
- макароны по-флотски,
- грибы,
- квас,
- горчица,
- кетчуп и майонез,
- кофе и «энергетики»,
- жвачка,
- карамель,
- картофельные и кукурузные чипсы,
- сырокопченая и ливерная колбаса,
- форшмак из сельди,
- пальмовое и кокосовое масло,
- арахис.
С полным списком можно ознакомиться по ссылке.
В школах теперь разрешены вендинговые аппараты (автоматические устройства для выдачи товаров. — Ред.), однако продаваться там должна только полезная пища. Полезная — это пищевая продукция промышленного изготовления в мелкоштучной упаковке: соки, нектары, стерилизованное молоко, молочная продукция, питьевая негазированная вода, орехи, кроме арахиса, сухофрукты. Также в потребительской упаковке должно быть не более 100 граммов: мучные кондитерские изделия, в том числе обогащенные микронутриентами (витаминизированные) со сниженным содержанием глютена, лактозы, сахара.
В подробной таблице продуктов есть те, которые допускается заменять один на другой.
Еще одна особенность касается выдачи сухих пайков: делать это можно только во время поездки или мероприятий длительностью до четырех часов. Если дети заняты более четырех часов, их обязаны накормить горячим питанием.
Источник: Педсовет/pedsovet.org