Сотрудники Шелтозерского вепсского этнографического музея приготовили для участников выездного мастер-класса увлекательную программу.
Сначала была необычная экскурсия по 200-летнему Дому Мелькиных, где любой желающий мог погадать на свою вторую половинку с помощью обыкновенных поленьев.
Сразу же после экскурсии начался любимый многими вкусный мастер-класс по приготовлению калиток – традиционного блюда карелов и вепсов. Даже самые маленькие гости, которые едва дотягивались до стола, принимали в нем самое активное участие – раскатывали тесто, накладывали начинку. Взрослые же оттачивали свое мастерство в защипывании круглых калиток, ведь именно такая форма калиток характерна для вепсской кухни.
Пока закипал самовар и кулинарные шедевры дожидались своих авторов, сотрудники вепсского этнографического музея играли с гостями в народные игры на улице. Свежий воздух, веселые и активные игры сделали свое дело – участники мастер-класса с нетерпением ждали чаепитие с калитками.
Пожалуй, самым жарким за столом был спор о том, какая же калитка вкуснее – с картофельным пюре или пшеном. Во время чаепития участники мастер-класса так и не смогли прийти к единому мнению, ведь калитка, приготовленная своими руками, вкусная с любой начинкой.
Жители всего мира знают, что такое пицца, но о калитке, к сожалению, знают немногие. Благодаря таким мастер-классам постепенно будет создаваться бренд вкусного национального «пирожка».
Мастер-класс проходил в рамках проекта «Калитка.RU», который Национальный музей Карелии выиграл в V грантовом конкурсе «Музеи Русского Севера» ОАО «Северсталь» в сентябре 2014 года. В рамках проекта будет создан интернет-ресурс с текстовыми, видео, фото и аудиоматериалами, играми и qr-кодами, посвященными традиционной кухне русских, карелов и вепсов. Также организованы выезды в места традиционного проживания коренных народов Республики Карелия и Ленинградской области для сбора материалов от местных жителей, проведения кулинарных шоу, мастер-классов, культурно-просветительских акций и конкурсов.
Вся самая свежая и вкусная информация — https://vk.com/kalitkaru
Источник: Министерство культуры Республики Карелия
